Двухцветный тыквенный кекс

Это – один из простейших кексов, да и по ингредиентах он один из самых доступных. Ни тебе сливок, ни масла, ни даже молока. Главное – кусочек тыквы, пусть даже небольшой. Для этого кекса тыкву можно подготовить, то есть измельчить, тремя способами. Первый – натереть на мелкой терке. Долго и неудобно. Второй – запечь (программа мультиварки «Выпечка» минут на 20-30, или же то же время в духовке на умеренном огне), а после этого немножко остудить и потолочь толкушкой. Это удобнее, хотя времени занимает еще больше. И наконец, третий способ – измельчить при помощи блендера. Он по времени требует всего минуту, единственное «противопоказание» - отсутствие такой полезной техники на кухне. В данном рецепте будет рассматриваться как раз третий вариант.

Ингредиенты

200 грамм тыквы
250 грамм сахара
450 - 500 грамм муки
100 грамм растительного масла
3 шт. яйца
1,5 чайных ложки разрыхлителя
1,5 чайных ложки какао
цедра одного небольшого лимона, а еще лучше – апельсина
щепотка соли

Рецепт приготовления блюда

Для начала нужно определиться, каким именно нужен кусочек тыквы. Если кухонных весов нет, вырежьте «порцию» размером с ладонь и толщиной с брусок мыла. Вот такого количества тыквы будет достаточно для кекса. Хотя можно взять и меньше – а вот больше не стоит, кекс в таком случае будет очень сильно пахнуть этим овощем.
Тыкву нужно порезать на мелкие кусочки, отправить в блендер, туда же вбить три яйца, и минутку все активно смешать.
Переложить тыкву в миску, добавить сахар, масло, муку с рахрыхлителем, соль и цедру.
Половину теста вылить в мультиварку.
В оставшуюся половину добавить какао, хорошо размешать, и, набирая тесто столовой ложкой, выложить его в мультиварку поверх светлого слоя.
Включить «Выпечку» на 50 минут.
Все! Осталось еще добавить, что вынимается кекс из тефлоновой формы очень легко. На срезе смотрится красиво.
Неплохой вариант для вечернего чаепития, ведь (если у вас есть блендер…) работы с ним немного, так что для уставшей за день хозяйки он – как находка…