Оригинальный плов с курицей

Плов – очень сытное и питательное блюдо, которое является национальным для восточных народов. Плов готовится обычно на костре в чугунной кастрюле. Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления блюда в мультиварке, который не будет значительно отличаться вкусовыми качествами от знаменитого восточного блюда. В плов можно добавить самые различные добавки. Это может быть айва, изюм, орехи, чеснок и фасоль.

Ингредиенты

500 грамм мяса (баранина, говядина или курица);
500 грамм риса;
100 грамм растительного масла;
250 грамм лука;
500 грамм моркови;
100 грамм нута;
2 чайные ложки кумина.

Рецепт приготовления блюда

До начала процесса приготовления нужно перебрать и помыть нут (турецкий горох). Его нужно сварить отдельно, в большом количестве несоленой воды около 2 часов, пока нут не станет мягким. В чашку мультиварки налить растительное масло. Включить режим «Жарить» и тщательно прогреть масло. Курицу нарезать кубиками. В чашке обжарить куски до образования корочки. Извлечь курицу в отдельную миску.
Лук нарезать кольцами. В том же масле обжарить лук до золотистого цвета. Морковь нарезать соломкой.
Когда лук прожарится, добавить морковь. Жарку продолжать еще не менее 30 минут, пока морковь не приобретет золотистый цвет и не станет на вкус сладкой.
Далее добавить ¾ л воды, обжаренную курицу и сваренный нут. Приправить солью и специями. Мультиварку включить на режим «Суп» на 1 час.
Рис для плова взять крупнозернистый, твердых сортов. Его нужно тщательно промыть, пока стекающая вода не будет прозрачной. По истечении времени добавить рис. По желанию, вместе с рисом можно добавить горсть изюма. Включить режим «Крупы» на 35 минут.
После приготовления дать «отдохнуть» плову 15 минут. Подавать плов с курицей на плоской тарелке с легким овощным салатом. Приятного аппетита.