Готовим говяжий язык

Говяжий язык – это продукт, полный питательных веществ и микроэлементов, причем правильно приготовленный язык вкусен не только в составе салатов и закусок, но и при приготовлении бутербродов на завтрак. Не каждый решится на приготовление языка дома, но при использовании мультиварки этот процесс не займет много времени и потребует минимум усилий.

Ингредиенты

1 говяжий язык;
2-3 штуки лука;
соль, специи по вкусу.

Рецепт приготовления блюда

В первую очередь говяжий язык нужно хорошенько вымыть, чтобы очистить его от накопившейся слизи, сгустков крови, ну и конечно же, грязи. Некоторые повара рекомендуют замачивать язык до приготовления на минут 30-40 в холодной воде, чтобы процесс очищения занял минимум времени.
Помещаем наш язык в чашу мультиварки, заливаем водой, чтобы она покрывала язык. Если он слишком большой и в чашу целиком не помещается, можно его разрезать на две половины. Но делать этого не рекомендуется, так как могут измениться вкусовые качества продукта.
Бросить 1-2 целых луковиц, добавить соли и специй по вкусу.
Включить режим «суп», выставить таймер на три часа и включить мультиварку.
Примерно через минут 40 открыть крышку мультиварки и снять всю образовавшеюся пену. При звуковом сигнале вытащить говяжий язык из чаши и выложить его на тарелку.
Очищение языка – очень важный процесс, поэтому следует уделить ему особое внимание.
Некоторые опытные повара с этой целью помещают готовый язык в холодную воду на пару минут, т тогда он легче очищается.
Наш говяжий язык готов. Теперь можно его красиво нарезать и выложить на тарелку. Поверьте, это полезнее в десятки раз и вкуснее любой колбасы! Приятного аппетита!