Рецепт хачапури с сыром

Как всякое национальное блюдо, хачапури имеет множество вариаций. И, наверное, никто толком не сможет сказать, какую из них считать классической. Я же со своим рецептом и не претендую на это звание. Я бы даже сказала, что мое блюдо – это вариация на тему хачапури.

Ингредиенты

2 лепешки тонкого лаваша;
300 грамм творогу;
50-100 гр. сыра;
Майонез;
2 шт. яйца;
Зелень по вкусу
Специи, соль.

Рецепт приготовления блюда

Творог посолить, поперчить, смешать с нарезанной зеленью. Потереть туда твердый сыр, добавить майонез и одно яйцо. (Можно вместо сырого, добавить вареное яйцо.) Вымесить до однородного состояния. Консистенция должна напоминать густую пасту, но не быть слишком однородной. Не стоит разбивать комочки творога.
Тем временем на столе раскладываем два листа лаваша. Намазываем пастой. Затем скручиваем в рулоны. И оставляем на столе.
В качестве начинки можно использовать любые продукты. Главное, чтобы они были перемешаны с творогом, который и составляет сырную основу.
Тем временем смазываем сливочным маслом кастрюльку мультиварки.
Разбиваем оставшееся яйцо и перемешиваем до однородного состояния.
Берем рулетик и выкладываем его по периметру на дно кастрюли. Предварительно его концы нужно обмакнуть в яйцо. Затем то же проделываем со вторым рулетом и выкладываем его таким образом, чтобы два рулета образовали в кастрюльке кольцо. Затем тщательно смазываем их сверху остатками яйца. Большое внимание уделите стыкам между рулетиками.
Выставляем на мультиварке режим «Выпечка» и ждем. Когда рулеты будут готовы, останется их достать и подать к столу. В процессе приготовления они образуют веночек. Получается очень аппетитно.