Телятина в специях в мультиварке

Готовя повседневную еду, мы не задумываемся о том, чтобы сделать ее оригинальнее, вкуснее. Но ведь существуют небольшие хитрости, которые не требуют никаких усилий. Они лишь помогают любое блюдо превратить в небольшой праздник. Это - пряные, душистые специи. Щепотка специи - и вкус еды изменится кардинальным образом, раскроется и заиграет свежими красками.

Ингредиенты

1 кг телятины;
смесь специй для мяса – по вкусу;
сушеная паприка;
2 зубчика чеснока;
50 мл оливкового масла;
соль.

Рецепт приготовления блюда

Мясо лучше всего брать с бедра или спинную часть. Вырезку - не рекомендуем, так как мясо получится очень сухим. Но при этом будет выглядеть красиво и ровно. Если мясо было замороженным, то следует оставить его при комнатной температуре. В это время готовим заправку из специй, для смазывания мяса.
В миску вливаем оливковое масло и к нему всыпаем смесь специй для мяса уже готовых, купленных в магазине. А если нет таковых под рукой, используем то, что дома есть. Черный душистый перчик, хмели-сунели, сушеная или свежая паприка-это обязательно! Далее чеснок. Пропускаем через пресс. Перемешиваем все специи с маслом и даем им постоять.
Мясо хорошенько пропитываем кухонными бумажными салфетками либо полотенцами. Смазываем весь кусок мяса подготовленной смесью из специй. Оставляем минут на 10.
Затем наносим глубокие проколы деревянной шпажкой, или ножом. Чем чаще, тем лучше. И наносим снова слой специй в масле. Даем ещё постоять минут 15.Разогреваем мультиварку в режиме «жарка». Вливаем 3-4 ст.л. растительного масла. Выкладываем мясо.
Кусок телятины обжариваем со всех сторон, до появления корки коричневого цвета. Далее вливаем 1/2 стакана воды, выкладываем оставшиеся специи из миски. Включаем режим «тушение» на два часа. Через 1 час, открыв крышку мультиварки, переворачиваем кусок на другую сторону и продолжаем тушение. После сигнала, мясо должно немного полежать в закрытом виде, чтобы пропитаться специями и их ароматом. Достаем уже приготовленное мясо. Разрезать мясо следует по волокнам.
Можно использовать его в бутербродах (вместо колбасы), и с различными гарнирами, украсив блюдо овощами или зеленью. Ведь, благодаря приготовлению в мультиварке, оно не утрачивает своей питательности и вкуса!