Как приготовить кускус с овощами

Кускус – одна из самых полезных круп. У нас в стране она до сих пор еще не очень распространена, но все больше хозяек отдают ей предпочтение из-за пользы, нежности вкуса и легкости приготовления. Фактически эту крупу не надо варить и долго ждать, в отличие от привычных нам гречки и риса. Кускус – это нежнейшие зернышки из твердых сортов пшеницы. Крупа пришла к нам из восточных стран, в которых она является традиционной пищей. Рецептов с ней огромное количество, они все очень вкусные и сытные. Диетологи относят именно кускус к чудо-продуктам, которые дают человеческому организму максимум пользы.

Ингредиенты

2 мультистакана кускуса;
250 грамм смеси замороженных овощей (фасоль, сладкие перцы, кабачок);
4 зубчика чеснока;
20 грамм кинзы;
2 столовых ложки оливкового масла;
пара капель растительного масла;
1 луковица;
1 крупная морковь;
соль – по вкусу.

Рецепт приготовления блюда

Вымойте зелень, овощи. Если у вас замороженная смесь овощей, ее можно не размораживать.
Порежьте зелень, мелко лук, средне морковь и крупно чеснок. Растительным маслом сбрызните дно кастрюли мультиварки и обжарьте на нем до мягкости лук, чеснок и морковь на режиме Жарка. Добавьте вашу овощную смесь и жарьте до готовности, пока овощи не станут мягкими.
Затем засыпьте кускус и залейте все кипятком таким образом, чтобы горячая вода совсем слегка закрыла крупу. Закройте крышку мультиварки и поставьте ее в режим Тушение на 5 минут.
После истечения времени откройте крышку. Добавьте необходимое количество соли, хорошо перемешайте. Ваш кускус увеличился в размерах и впитал всю воду. Добавьте еще кипятка буквально один мультистакан, посыпьте зелень, перемешайте и с закрытой крышкой подержите блюдо на режиме подогрев еще минут 5. После этого полейте кускус оливковым маслом, перемешайте и подавайте к столу.
Если вы хотите, чтобы у блюда был более насыщенный вкус можно вместо воды использовать куриный или мясной бульон, тогда ваш кускус будет еще более сытным. Приятного аппетита вашей семье!