Рецепты для мультиварки

Как приготовить фаршированный перец

    Фаршированный перец с овощами и грибами – блюдо, которое можно назвать и праздничным, и повседневным. Особенно ароматным и вкусным такой перец получается летом, когда овощи обладают необыкновенным естественным ароматом и вкусом. Мы привыкли фаршировать целую кастрюлю мелких и аккуратных перчиков. Но приготовление этого блюда можно значительно упростить. Для фаршировки по этому рецепту лучше брать гигантские перцы (например, сорт «Калифорнийское чудо»). Во-первых, его очень быстро фаршировать, а во-вторых, выраженная сладость этих крупных перцев придает удивительный вкус блюду. Одного такого фаршированного перца вполне хватает на одну порцию. Иногда я к овощному фаршу добавляю мясо, хотя и без мяса это блюдо - необыкновенно вкусное и полезное. К тому же, приготовленные по этому рецепту фаршированные овощной смесью с грибами перцы – диетическое блюдо, содержащее огромное количество минералов.

    Ингредиенты

    • 4 штуки крупных перцев;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 100 грамм риса;
    • 50 грамм сливочного масла;
    • свежий или сушеный укроп;
    • 150 грамм томатного сока или 2 свежих помидора;
    • 150 грамм грибов;
    • тмин, черный перец, соль;
    • 200 грамм смеси свиного и говяжьего фарша (по желанию).

    Рецепт приготовления блюда


    • Во многих рецептах фаршированного овощами перца лук, морковь и помидоры предварительно обжаривают. Я все ингредиенты добавляю сырыми, и мне кажется, что блюдо от этого только выигрывает.
    • Грибы нарезать пластиночками или кубиками.
    • Лук и морковь пропустить через терку или блендер. Зелень мелко нарезать.
    • Смешать все ингредиенты и приготовить начинку для фаршировки.
    • Удалить семена у перцев, промыть колпачки и промокнуть бумажным полотенцем.
    • Нафаршировать перцы и сложить их в чашу мультиварки отверстием вверх. Залить бульоном или подсоленной по вкусу кипящей водой, чтобы жидкость не покрывала перцы. Варить 40 минут в режиме «Тушение».
    • Приятного аппетита!

    Похожие рецепты:


    Оставить комментарий

    Вступайте в нашу группу Вконтакте! Подписывайтесь на обновления!